砂與顆粒的區分判斷

砂是顆粒，但顆粒不止是砂。

紫砂，是一種石英、鐵含量比較豐富的陶土，因此，妙道認為，不含石英顆粒的陶土，就不能稱為紫砂。依據這個標準，妙道就把丁山趙莊礦、小煤窯、川埠小紅泥（包括朱泥，下同）以及浙江梅山、安徽廣德的小紅泥，從紫砂中剝離出去。只有黃龍山的小紅泥，儘管石英含量不如紫泥、段泥（團泥）高，但也還算得紫砂。也是基於這個標準，從妙道所得到的遼寧喀左、廣東潮州等地的紫砂礦樣分析，這些所謂的紫砂並不能稱作真正的紫砂。這些紫砂正是因為不含石英，所以熔點較低，科學地講，從物理結構分析，任何陶土都是以顆粒狀態存在的，本文所說的顆粒，是指燒成品上可視的團結物。

紫砂燒成品可視的團結物顆粒一般有五種種：石英顆粒（以及其他成分包裹的石英顆粒）、金屬氧化物、矽酸鹽等無機物團結物、鉀鈉鈣等有機物團結物、生砂、熟砂。前三種為紫砂的天然化學構成，後兩種為練泥過程中對前三種成分的物理方法組合。

生砂，即將用礦石磨粉後製作的泥料曬乾，然後再磨成所需大小的顆粒，再添加到原泥之中；熟砂，是將泥料曬乾後，再入窯燒制，達到初步燒結後，再磨成所需大小的顆粒，添加到原泥之中去。生砂，因為已經經過了乾燥收縮，所以致密度要比原泥高（水分少）。生坯狀態下，看不見顆粒效果，但是入窯燒制後，因為收縮比原泥小，所以在坯體表面生砂就會呈現凸狀；熟砂不僅經過了乾燥收縮，而經過了燒制收縮，不僅沒水分，而且初步融結，所以熟砂的顆粒感要比生砂的顆粒感更為明顯。

丁山的壺藝人，很少有人關注紫砂的化學成分，一般是以個人觀感和經驗對紫砂進行描述。所以，他們講到的“調砂”、“鋪砂”之中的“砂”，都是指這種預加工的顆粒。

在原泥裡摻“砂”，叫做調砂；在生坯表面布“砂”，叫做鋪砂。鋪砂工藝，其目的是增加燒成品的審美情趣；調砂工藝，其目的除了增加燒成品的審美情趣外，也為了提高成品率（生坯易於自作、燒制降低開裂風險）。

但是，砂與顆粒的概念不能混淆。概念的混淆會直接造成對真假紫砂判斷的錯誤。這些錯誤可以有意無意地被商業目的所利用。比如，本來不是紫砂，但是可以通過生砂、熟砂的工藝方法製造出顆粒效果來。如果顆粒等同於砂，那麼只要是含鐵（鐵有不同的存在方式）豐富的陶土，就可稱為紫砂了。真紫砂、假紫砂，好紫砂壞紫砂的劃分，絕不是形而上學的研究，因為紫砂化學成分的構成，直接決定紫砂燒成品的泡茶實用效用。而物理方法的改變，只能實現特殊的審美目的，對實用效用不會有任何影響。

紫砂的實用性，是以紫砂特殊的材質特點為基礎的。紫砂之所以被譽為茶具之王，是因為紫砂適度燒結後，具有開放性和封閉性的雙氣孔結構（其實，封閉的氣泡，不能稱為氣孔），使其既具有通透性又具有熱阻隔效能，用來沏茶，能使茶水具既有保鮮性又具有保溫性（一些茶中營養物質的析出程度與溫度正相關），執掌又不太燙手。原礦紫砂的化學物質結構穩定，無異物異味，不奪茶香，能保持茶葉的原汁原味。至於粘土的土腥味之於茶水能不能起到像尿素之於白酒的功效，尚有待進一步研究（電影《紅高粱》中就有摻入人尿釀酒更香的樸素介紹）。

紫砂的開放性氣孔，使紫砂能給使用者帶來一種特殊的審美愉悅——包漿效果。用養得當，紫砂彷佛具有了靈性，對主人的細心呵護予以回報，逐漸變得溫潤柔和，手感和視覺效果都會有所變化。

非紫砂，固然做不到這些，但是，真的紫砂、好的紫砂，如果方法不得當，紫砂的這些真實本性也表現不出來。礦料不純、泥料加工方法不得當、製作工藝不科學、燒制條件不恰當，都會對紫砂成品的品質產生影響。

資訊來源： www.taohuren.com